17.7.2025 - Polish Enterprise Fund VII, private equity fond spravovaný spoločnosťou Enterprise Investors (EI), včera oznámil predaj 100 % akcií spoločnosti PAN-PEK, popredného výrobcu a distribútora pekárenských výrobkov v Chorvátsku. Kupujúcim je spoločnosť Inter Europol, najväčší hráč na poľskom pekárenskom trhu. Hodnota transakcie nebola zverejnená.

Spoločnosť PAN-PEK vznikla v roku 1992 a odvtedy narástla na jedného z najväčších výrobcov mrazeného pečiva v regióne Jadranu. Spoločnosť dodáva svoje výrobky významným moderným maloobchodným reťazcom, ako sú Lidl, Kaufland, Konzum a Spar, a prevádzkuje vlastnú maloobchodnú sieť s viac ako 70 predajňami. Spoločnosť PAN-PEK zamestnáva takmer 800 ľudí a v roku 2024 dosiahla tržby vo výške viac ako 50 miliónov eur. Prevádzkuje dva výrobné závody v mestách Záhreb a Đakovo a ponúka široký sortiment chleba, pečiva, sladkých pochutín, sendvičov a regionálnych špecialít pre maloobchodných zákazníkov aj pre sektor HoReCa.

Enterprise Investors sa stali majoritnými akcionármi spoločnosti PAN-PEK v roku 2018 a úplné vlastníctvo spoločnosti prevzali v roku 2020. Pod ich vedením spoločnosť PAN-PEK výrazne rozšírila svoje výrobné kapacity a začala exportovať do Talianska a Spojených štátov.

Inter Europol SA je rodinná poľská spoločnosť založená v roku 1989. Pôvodne bola miestnou pekárňou vo Varšave, ale postupne sa vypracovala na popredného hráča na poľskom pekárenskom trhu a zamestnáva viac ako 1 500 ľudí. Jej čerstvé a mrazené výrobky sa distribuujú v celej Európskej únii, ako aj v Ázii a na Blízkom východe. Väčšina jej výrobkov nesie označenie "clean label", čo znamená, že sú vyrobené výlučne z prírodných surovín a vlastného kvásku bez emulgátorov a stabilizátorov. Spoločnosť Inter Europol naďalej dynamicky rastie aj vďaka stratégii založenej na akvizíciách. V ostatných rokoch získala výrobcov zdravých potravín Bezgluten a Primavika, ako aj pekáreň Trimar, čím posilnila svoju pozíciu v segmentoch prírodných produktov a maloobchodu.

Informačný servis

17.7.2025 - Stála expozícia európskeho charakteru v duchu 21. storočia nesie názov "Komédia ducha" a jej ideovým zámerom je inšpirácia divadelnou hrou významného maliara Košickej moderny Antona Jasuscha z roku 1925. Návštevníkom prináša pohľad na najvýznamnejšie diela pochádzajúce výlučne z vlastných zbierok galérie v dialógu s doposiaľ nevystaveným umením a najnovšími akvizíciami.

Stála expozícia má ambíciu osloviť všetky generácie návštevníkov. Prináša pohľad na približne 150 diel rôznych období, medzi ktorými nechýba tvorba najvýznamnejších umelcov a umelkýň ako Anton Jasusch, Ján Mathé či Maria Bartuszová, doposiaľ nevystavené diela i nové akvizície súčasného umenia, ktoré VSG získala od roku 2016.

Počas 70 rokov fungovania galérie už mala verejnosť možnosť vidieť 5 stálych projektov – Košická moderna, Košice vo výtvarnom umení, Grafika druhej polovice 20. storočia, Dielo Júliusa Jakobyho a Umenie 19. storočia na Slovensku.

"Mohli sme si to uľahčiť a urobiť fúziu týchto expozícií, alebo to postaviť na niečom inom, novom, čo tu ešte nebolo. V istom pohľade je to expozícia konzervatívna, a to z pohľadu výstavníckeho, teda spôsobu inštalácie. Upustili sme od farieb a výpravnosti, aby vynikli jednotlivé umelecké diela. Je však vystavaná inak, ako sme bežne zvyknutí. Mohli sme si tiež diela požičať, no my sme zvolili iný prístup. Vystavali sme stálu expozíciu výlučne z našich zbierok a snažili sme sa vytvoriť výstavu inšpirovanú dielom A. Jasuscha, ústrednej a ťažiskovej osobnosti našej zbierky, ktorá by rozprávala nejaký príbeh," objasňuje kurátor Miroslav Kleban, ktorý stálu expozíciu vytvoril spolu s kurátorkou Štefániou Ďuricovou.

Surreálny dialóg diel

Stála expozícia nie je postavená na chronológii, kurátori nereflektovali postupnosť storočí v umení, ale snažili sa o dialóg medzi jednotlivými dielami. Pretrhli časovú kontinuitu, prepojili jednotlivé obdobia a vytvorili čiastočne až surreálny dialóg diel, ktorý bude lákať k opakovaným návštevám. Ideový zámer vychádza z Jasuschovej divadelnej hry plnej surrealistických, ba priam apokalyptických tém dominujúcich v medzivojnovom období.

Stálej expozícii je venovaný jeden z najväčších výstavných priestorov v rámci regionálnych galérií, konkrétne výstavné siene A a B na poschodí VSG aj s premostením. Je rozdelená do 9 sekcií, ktoré približujú krátke anotácie. Vrcholí pri veľkoformátovom triptychu A. Jasuscha nainštalovanom vo forme pomyselného oltára, ktorého protipólom je jemná škrupinová plastika M. Bartuszovej symbolizujúca zrod a klíčenie.

"Expozíciu považujeme za veľký záväzok voči verejnosti, keďže jej trvanie bude minimálne 5 rokov, čo vyplýva aj zo samotného grantu, ktorý nám bol poskytnutý."

Myšlienku Jasuschovej hry podčiarkuje aj architektúra výstavy

Samotný výstavný priestor bol kvôli rekonštrukcii uzatvorený takmer rok. "Steny sme zbavili sadrokartónu, odhalili sme pôvodné múry, keďže je to krásny pamiatkový objekt. Vybrúsila sa podlaha a samotná použitá architektúra expozície tiež reflektuje hlavnú myšlienku Jasuschovej divadelnej hry, teda zrod, zánik a znovuzrodenie. Architekti zo štúdia COSMO si za príklad vzali vzťah človeka a planéty, čo podčiarkli ideou recyklovaného plastu. Pri tvorbe panelov a podstavcov použili tony počítačových klávesníc a jogurtových kelímkov."

Podľa slov kurátora M. Klebana je hlavnou snahou zámer, aby expozícia v spoločnosti zarezonovala. Jej vytvoreniu predchádzal dialóg s mnohými kurátormi jednotlivých galérií v rámci Česka a Slovenska o podstate a význame stálej expozície v 21. storočí. "Reflektovali sme, že galérii chýba a že v Košiciach potrebujeme mať niečo, čo vieme ukázať aj zvyšku sveta. Veríme, že sa nám to podarilo."

Snaha vytvoriť živý priestor

Duchovno, spiritualita, kozmos, priestor, čas, vzťah človeka k zemi, planéte či myšlienky na budúcnosť, posledný súd, zánik a následný zrod a dematerializácia duše. Tém na premýšľanie dostane návštevník dostatok. Prevahu majú závesné obrazy, no nechýbajú ani plastiky a objekty. Okrem diel A. Jasuscha a ďalších významných osobností slovenskej výtvarnej moderny, ako sú Július Jakoby, Konštantín Bauer, František Foltýn, Gejza Schiller, Konštantín Kővári, Elemír Halás-Hradil, ale aj zástupcov 19. storočia (napríklad Imrich Emanuel Roth), sú tiež vystavené napríklad vzácne solitéry z gotického umenia. Zastúpenie tu majú aj zásadní autori z povojnového obdobia ako Maria Bartuszová, Juraj Bartusz, Jozef Jankovič, Stanislav Filko. Expozíciu dopĺňa množstvo diel spomínanej akvizičnej činnosti, najmä mladých súčasných umelcov.

"Určite nechceme, aby tu bola 5 rokov expozícia, ktorá sa o desiatej otvorí a o osemnástej zavrie. Plánujeme z nej vytvoriť živé miesto, plné rôznych sprievodných programov a edukačných aktivít," dodáva kurátor.

Informačný servis

15.7.2025 - Od štvrtka poobedia do nedele obeda ju navštívili tisíce ľudí, ktorí ocenili nielen praktický sortiment čerstvých potravín a drogérie, ale aj priestor na oddych a rozhovory o tom, ako jedlo ovplyvňuje náš život i planétu.

Návštevníci a návštevníčky festivalu si predajňu BILLA rýchlo obľúbili. Ich košíky sa najčastejšie plnili nealko nápojmi, čerstvým pečivom, ovocím a zeleninou, hotovými jedlami a šalátmi. Nečakaným hitom bol aj podplamenník so slaninou a smotanou, ktorý sa stal neoficiálnym "BILLA headlinerom". Bodovali aj čerstvo nakrájané ovocie či melóny a zmrzlina. Tej sa predalo toľko, že ak by sa naskladali všetky predané nanuky a zmrzliny vedľa seba, vytvorili by "ľadovú runway" dlhú vyše 460 metrov. Silný záujem zaznamenal aj nepotravinový sortiment. Návštevníci a návštevníčky často dokupovali to, na čo pri balení zabudli - toaletný papier, vlhčené obrúsky, opaľovacie krémy či kozmetiku.

"Sme veľmi radi, že naša premiérová účasť na festivale Pohoda dopadla nad očakávania. Zákazníctvo si našu predajňu obľúbilo nielen ako miesto rýchleho nákupu, ale aj ako priestor na oddych, či zaujímavé diskusie. Festival je o zážitkoch, preto nás teší, že sme k nim mohli prispieť aj my, potravinami a službami, o ktoré mali návštevníci naozaj záujem,” uviedol Marek Kravjar, hovorca spoločnosti BILLA Slovensko. Zákazníci a zákazníčky oceňovali najmä široký výber tovarov, praktickosť predajne, možnosť posedieť si a ohriať jedlo, alebo si dať kávu v chill-out zóne.

Diskusie, ktoré zaujali aj v ruchu festivalu

V rámci BILLA Bonus lounge sa uskutočnili štyri diskusie, ktoré spájali jedlo s aktuálnymi témami - od ekologického dopadu jedla na planétu cez realitu food influencerstva a vplyv mikrobiómu na náladu až po poznávanie tradičných chutí Slovenska z minulosti i súčasnosti. Odborníci ako MUDr. Boris Bajer, etnologička Katarína Nádaská a výskumníčka Eva Ivanišová zaujali obsahom aj odbornosťou. Neformálna atmosféra podporila otvorenú diskusiu s publikom, ktoré sa aktívne zapájalo otázkami. Aj preto sa pôvodne 40-minútové debaty spontánne predĺžili o desiatky minút.

Čo s nepredaným tovarom?

BILLA sa aj počas festivalu držala svojho zodpovedného prístupu v oblasti znižovania potravinového odpadu a podpory komunít. Nespotrebované produkty boli po skončení podujatia darované prostredníctvom Potravinovej banky Slovenska. Pomoc smerovala občianskemu združeniu Misia lásky v Trenčíne, ktoré podporuje rodiny v núdzi a ľudí bez domova. Medzi darovanými potravinami boli najmä ovocie, zelenina, šaláty, hotové jedlá, bagety, polievky a pečivo. Deti potešila aj zmrzlina a rôzne sladkosti.

Informačný servis

15.7.2025 - Slováci počas júla a augusta rozhodnú, koľko financií dostanú lokálne projekty pre deti a mladých ľudí v ich okolí.

Tesco vo svojich predajniach spúšťa hlasovanie o projektoch zapojených do grantu Správne začiatky až do 10. augusta 2025. Zapojiť sa do hlasovania a rozhodnúť o výške podpory môže každý zákazník!

Hlasovanie v 165 predajniach Tesco trvá od 14. júla do 10. augusta tohto roka. Hlasovacie stojany s tromi projektmi z blízkeho okolia sa nachádzajú pri pokladničnej zóne. Zákazníci pri každom nákupe dostanú žetón alebo si ho môžu zobrať a svojím hlasom rozhodnú o výške podpory pre jednotlivé projekty – projekt s najviac hlasmi dostane 1 800 eur, na druhom mieste 800 eur a na treťom mieste 300 eur.

"Teší nás, že do druhej edície grantového programu Správne začiatky organizácie prihlásili vyše 400 projektov z celého Slovenska. Najviac projektov v tejto edícii sa týkalo oblastí ako zdravie a šport, rozvoj komunitného života, kultúry a vzdelávania. Odborná porota po dlhom zvažovaní vybrala 231 najlepších. Veríme, že vybrané nápady zmenia životy detí a mladých ľudí k lepšiemu," hovorí Katarína Pšenáková, riaditeľka komunikácie Tesca na Slovensku. Tesco podporí 231 projektov naprieč Slovenskom sumou viac ako 223 000 eur.

Cieľom nového grantu Tesca Správne začiatky je podporiť lokálne projekty z rôznych oblastí, ktoré majú pozitívny vplyv na deti a mladých ľudí do 26 rokov a "dopriať im správny začiatok do života". Deti aj mladí ľudia tak získajú ďalšie šance rozvíjať svoj talent, získavať nové skúsenosti, objavovať svoje schopnosti a dosiahnuť svoje sny.

Projekty do grantu Správne začiatky môžu online prihlasovať mestá, obce, školy, škôlky, centrá voľného času, športové kluby, neziskové organizácie, občianske združenia a iné organizácie. Nápady však musia byť zamerané alebo prepojené na podporu detí a mladých do 26 rokov. Odborná komisia zložená z členov Tesca a Nadácie Pontis vyberá z prihlásených nápadov najviac 231 najlepších projektov, ktorým rozdelí sumu až 223 300 eur.

Nový program Správne začiatky plynule nadväzuje na ukončený grant Vy rozhodujete, my pomáhame. "Doteraz sme tak pomohli zrealizovať cez predošlý grantový program Vy rozhodujete, my pomáhame a cez prvú edíciu programu Správne začiatky vyše 3 200 projektov na zlepšenie života v komunitách po celom Slovensku spolu v hodnote viac ako 2,5 milióna eur," dodáva Katarína Pšenáková. Zákazníci doteraz odovzdali lokálnym projektom v hlasovaní 47,4 milióna hlasov v podobe žetónov.

Zoznam prihlásených 231 projektov a zapojených obchodov v aktuálnej 2. edícii grantového programu Správne začiatky.

Informačný servis

Rok 2025 symbolicky vyhlásila Matica slovenská za Rok zahraničných Slovákov – ako poctu osobnostiam a udalostiam, ktoré formovali slovenské komunity po celom svete. Cieľom tohto symbolického aktu je nielen pripomenúť význam diaspóry v dejinách, ale aj upriamiť pozornosť na jej súčasné výzvy a potenciál. Patria medzi nich aj zachovanie slovenského jazyka a kultúrnej identity v prostredí, kde Slováci žijú ako menšina. Jedným z najdôležitejších pilierov tejto identity sú slovenské ...

15.7.2025 - Víťaz ceny Arthur C. Clarke Award, prekladateľ biologickej vedy do literárneho jazyka a autor, ktorý netlačí na pílu, ale núti čitateľa premýšľať.
Adrian Tchaikovsky vytvoril vo svojom románe Deti času komplexný svet, kde dominantou nie je človek, ale... evolučne vyspelé pavúky.

Komu patrí nová Zem?
Našu planétu sme premenili na nočnú moru. Tí, ktorí prežili, odlietajú zo Zeme v zúfalom úsilí nájsť si nový domov. Po stopách predkov sa dostanú až k najväčšiemu pokladu minulosti – teraformovanému svetu, pripravenému prijať ľudský život. Vysnívaný raj je však iný, ako sa na prvý pohľad zdá.

Blížiaci sa stret dvoch civilizácií otestuje hranice ich vlastného prežitia. Na miestach, kde je osud ľudstva zamotaný v tenkých vláknach času, hľadá vedecký tím odpoveď na otázku: Kto sú skutoční dedičia novej Zeme?

Vypočujte si knižný podcast s prof. Jurajom Malíčkom o knihe Deti času:

Deti času si vyslúžili množstvo prestížnych ocenení, medzi nimi aj Arthur C. Clarke Award za najlepšie sci-fi roka 2016. Kritici oceňujú vedeckú presnosť, detailnú prácu s evolúciou, ako aj schopnosť autora vytvoriť empatiu k tvorom, ktoré by väčšina z nás radšej zabila topánkou.

Mimochodom, Adrian Tchaikovsky má vzdelanie v zoológii a práve to sa výrazne premieta do štruktúry príbehu. Vytvorenie civilizácie inteligentných pavúkov je podložené reálnymi poznatkami o hmyze, správaní, sociálnej organizácii či vývoji.

V pôvodnom návrhu mali byť hlavnými postavami práve geneticky upravení primáti, ale autor sa napokon rozhodol pre nečakaný zvrat – pavúky – a dnes priznáva, že to bolo najlepšie rozhodnutie v jeho kariére.

Vypočujte si úryvok.
Číta Peter Sklár:

Z anglického originálu The Children of Time (Pan Books an imprint of Pan Macmillan, London, 2015) preložil Michal Jedinák.

Milan Buno, knižný publicista

Informačný servis

Komparatista Róbert Gáfrik, riaditeľ Ústavu svetovej literatúry SAV, v. v. i., získal za jedinečný preklad staroindických Upanišad zo sanskrtského originálu do slovenčiny Cenu Mateja Bela za rok 2024. Cenu, ktorá  je prejavom verejného uznania za preklad vedeckého alebo odborného diela, udeľuje výbor Sekcie pre vedecký a odborný preklad Literárneho fondu. „Slovo upanišad označuje to, čo odstraňuje nevedomosť a prináša sebapoznanie. Znamená aj tajomstvo. Poznanie seba samého je podľa upanišád ...

15.7.2025 - Po neutíchajúcom napätí v Atestácii z lásky sa príbeh o lekároch v nemocnici Whitestone dostáva do dramatických výšok – Symptómy lásky vás vtiahnu do emocionálne vypätej situácie po ničivom výbuchu, keď si mladá doktorka Sierra uvedomí, že kardiológ Mitch je viac ako len kolega.

Nemocnicou Whitestone otrasie ničivý výbuch a svet sa na chvíľu zastaví. Doktorka Sierra Harrisová je na mieste nešťastia ako prvá, ale keď medzi zranenými objaví svojho kolegu Mitcha Riveru, zmení jej to život.

Sierra si od neho chcela držať odstup, aby ju nič nerozptyľovalo v jej rozhodnutí stať sa najlepšou kardiochirurgičkou. Mitch sa však už dávno vkradol do jej myšlienok a nenápadne aj do jej srdca. Obaja si na tele a duši nesú jazvy a je len na nich, ako sa s nimi vyrovnajú a či si do života ešte dokážu pustiť lásku.

Okrem samotného príbehu a lekárskeho prostredia sú na tejto knihe úžasné práve postavy, do ktorých sa rýchlo vcítite, naladíte sa na ich vlnu, prežívate to všetko s nimi.
Sierra a Mitch postupne prídu na to, že láska nie je slabosť, ale môže to byť cesta cez bolesť k väčšej sile. Mnohí máme zranenia, ktoré nevidno – či už vnútorné rany, alebo aj tie vonkajšie, fyzické. Symptómy lásky je príbeh o záchrane tela i duše, o nájdení seba po tragédii, a o tom, ako láska dokáže otvoriť aj dlho uzavreté srdcia.

Vypočujte si úryvok.
Číta Zuzka Jurigová Kapráliková:

Symptómy lásky je výborný romantický príbeh v autentickom lekárskom prostredí.
Autorka Ava Reed ukázala už pri predchádzajúcej knihe Atestácia z lásky, že šikovne pracuje s medicínskymi detailmi, vie pútavo vykresliť prostredie nemocnice.

Z nemeckého originálu Drowning Souls (Lyx, Germany, 2023) preložila Dana Petrigáčová.

Milan Buno, knižný publicista

Informačný servis

Veda by mala spájať, inšpirovať, podnecovať dialóg a zostať otvorená a prístupná všetkým, ktorí sú zvedaví a vášniví. Táto vízia ožila na podujatí SCI-CONNECT 2025, neformálnom vedeckom pikniku pod holým nebom, ktorý v stredu 25. júna 2025 zorganizovalo CEMEA SAV v spolupráci s tímom projektu DEMEDES. Podujatie spojilo rôznorodú skupinu účastníkov: výskumníkov z projektu DEMEDES, kľúčové vedecké tímy CEMEA SAV, zahraničných hostí, partnerov z rôznych ústavov Slovenskej ...

14.7.2025 - Spoločnosť Huawei prináša používateľom na Slovensku dlho očakávanú funkcionalitu – bezkontaktné platby prostredníctvom smart hodiniek. Od 1. júla 2025 môžu používatelia vybraných modelov hodiniek platiť pohodlne a bezpečne pomocou NFC technológie a aplikácie Quicko Wallet.

"Sme radi, že môžeme slovenským používateľom priniesť ďalšiu praktickú funkcionalitu, ktorá z našich hodiniek robí ešte užitočnejší nástroj pre každodenný život. NFC platby sú štandardom nositeľných zariadení a veríme, že používatelia ocenia jednoduchosť a bezpečnosť, ktorú prinášajú," uviedla Marie Fajstavrová, PR manažérka spoločnosti Huawei pre Slovenskú a Českú republiku.

Postupné sprístupňovanie funkcie podľa modelov

Funkcia NFC platieb bude dostupná v niekoľkých fázach. Už od 1. júla 2025 ju získajú používatelia hodiniek Huawei Watch 5 a Watch FIT 4, vrátane verzie Watch FIT 4 Pro. V decembri tohto roka bude táto možnosť rozšírená aj o ďalšie modely vrátane Watch GT 5, Watch Ultimate, Watch GT4, FIT3 a D2. Aktivácia funkcie prebieha inštaláciou aplikácie Quicko Wallet do hodiniek prostredníctvom obchodu AppGallery v aplikácii Huawei Zdravie. Používatelia iPhonov uvidia aplikáciu automaticky po aktualizácii hodiniek na najnovšiu verziu.

Quicko Wallet ako riešenie pre bezkontaktné platby

Huawei uzavrel spoluprácu s európskou fintech spoločnosťou Quicko, ktorá poskytuje digitálnu peňaženku navrhnutú špeciálne pre nositeľné zariadenia. Používatelia si prostredníctvom nej môžu vytvoriť predplatenú virtuálnu kartu, ktorú následne dobíjajú podľa potreby. Aplikácia Quicko Wallet je dostupná pre všetky hlavné mobilné platformy – používatelia Huawei telefónov si ju môžu stiahnuť z obchodu AppGallery, majitelia Android zariadení z Google Play a používatelia iPhonov z App Store.

Dôraz na bezpečnosť a ochranu používateľa

Každý používateľ je pri nastavovaní platobnej aplikácie vyzvaný na vytvorenie PIN kódu, ktorý slúži ako ochrana pri každej transakcii. Tento kód je vyžadovaný vždy po zložení hodiniek z ruky alebo po 48 hodinách bez použitia platobnej funkcie. Týmto spôsobom je zabezpečené, že v prípade straty alebo krádeže zariadenia nie je možné vykonať žiadnu platbu bez vedomia majiteľa.

Platobné možnosti

Quicko Wallet podporuje platby prostredníctvom virtuálnej karty Mastercard. Aplikácia umožňuje dobíjanie účtu prevodom z iného účtu vo vlastníctve používateľa a je lokalizovaná do siedmich jazykov vrátane slovenčiny.

Huawei týmto krokom rozširuje možnosti využitia svojich nositeľných zariadení a reaguje na rastúci dopyt po moderných formách digitálnych platieb. Ďalšie rozšírenia funkcie aj pre ďalšie modely a krajiny sú v príprave a budú oznámené neskôr prostredníctvom oficiálnych kanálov.

Videonávod, ako nastaviť platbu cez NFC v smart hodinkách Huawei, nájdete na tomto odkaze.

Informačný servis

Biomedicínske centrum SAV, v. v. i. (BMC SAV) spustilo v spolupráci s regionálnymi úradmi verejného zdravotníctva druhé kolo celoslovenského monitoringu komármi prenášaných vírusov, konkrétne západonílskeho vírusu a vírusu Usutu v 36 slovenských lokalitách, pričom zavádza viaceré novinky.  Vedcom BMC SAV sa podarilo vylepšiť metódy tak, že už dokážu monitorovať aj invázne druhy komárov. Zároveň sa v spolupráci s Ministerstvom dopravy SR začne monitoring na bratislavskom Letisku M. R. Štefánika, kde budeme sledovať ...

Dňa 11. júla 2025 nás vo veku 82 rokov opustil prof. Ján Bakoš, DrSc., historik umenia, pedagóg a dlhoročný pracovník Slovenskej akadémie vied, významná osobnosť slovenského kultúrneho a výtvarného života s výrazným medzinárodným presahom. Posledná rozlúčka s profesorom Bakošom sa uskutoční v piatok 18. júla o 14.45 hod. v bratislavskom krematóriu. Ján Bakoš sa narodil 6. marca 1943 v Bratislave. Vyštudoval dejiny umenia na Univerzite J. A. Komenského v Bratislave (1960-1961) a na Masarykovej univerzite v Brne (9961-1965), ...

14.7.2025 - Grilovanie nie je len o príprave jedla, ale o spoločných zážitkoch, spomienkach a vôňach, ktoré sa vrývajú do pamäti. Bez ohľadu na to, či si majster grilu alebo len nadšenec s kliešťami v ruke, každý si vie nájsť svoj spôsob, ako si túto sezónu vychutnať naplno.

Pripravení na oheň? Grilovanie ako rituál

Skôr než sa pustíme do samotného receptu, zastavme sa na chvíľu pri tom, čo robí grilovanie takým výnimočným. Je to kombinácia prírody, ohňa a surovín, ktoré si zaslúžia rešpekt. Kvalitné mäso alebo zelenina, správne naložené a opečené s citom, dokážu očariť aj tých najväčších gurmánov. Aj príprava hrá veľkú rolu – od marinád cez výber uhlia až po správne načasovanie. Nezabúdajme ani na detaily, ako sú domáce BBQ omáčky, čerstvý chlieb či dobre vychladený nápoj.

BBQ omáčka, ktorá dodáva šmrnc

A teraz k tomu najdôležitejšiemu – receptu, ktorý si zamiluješ. Je jednoduchý, chutný a ideálny na každú grilovačku. Tak poď spolu s nami vyskúšať Dew & Smoke Tullamore BBQ Steak menu.

BBQ omáčka Tullamore DEW

200g kečup
60ml Tullamore DEW
30ml javorový sirup
30ml pomarančová šťava
30ml jablčný ocot
30g rajčinový pretlak
20ml worcester
15g dijonská horčica
1 ČL údená paprika
1 ČL granulovaný cesnak
1 ČL granulovaná cibuľa
1 ČL čierne korenie
½ ČL údená soľ
50ml hovädzí vývar

Grilovaná zeleninová príloha

2 kukuričné klasy
150 g čerstvý alebo mrazený hrášok
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
1 žltá alebo zelená paprika, nakrájaná na kocky
1 malá cuketa, nakrájaná na kolieska
1 červená cibuľa
2 PL olivového oleja
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
1 ČL sušeného tymiánu alebo rozmarínu
Strúčiky cesnaku

Steaky

kvalitné steakové mäso ako Ribeye
kúsok masla
olivový olej
soľ, čierne korenie
rozmarínové vetvičky

Postup:

Steakové mäso vyberieme z chladničky a necháme odležať pri izbovej teplote cca 30 minút.
Kukuricu očistíme, klasy nakrájame na kolieska
V mise spolu s kukuricou zmiešame všetku zeleninu s olivovým olejom, soľou, korením, tymiánom a cesnakom
Dáme grilovať na grilovaciu panvicu.
Grilujeme na strednom ohni asi 10–15 minút, občas premiešame alebo otočíme, kým zelenina nie je jemne opečená a stále šťavnatá.
Hrášok pridáme až v posledných 5 minútach, aby ostal chrumkavý a svetlozelený.
Pripravíme si BBQ omáčku. Všetky suroviny zmiešame v hrnci.
Privedieme do varu, potom znížime plameň a varíme ešte 10–12 minút.
Na záver pridáme ešte panáka Tullamore DEW – len prehrejeme, nevaríme.
A môžeme ísť na steaky. Mäso dochutíme soľou, čiernym korením a môžeme pokvapkať olivovým olejom.
Steaky dáme na gril, ktorý musí byť poriadne rozpálený, aby sa okamžite zatiahli – cca 230-260 stupňov.
Grilujeme ich cca 3-4 minúty z každej strany, pre Medium a 5-6 minút pre Well done, pri hrúbke cca 2,5 cm mäsa.
Neprepichujeme, neotáčame stále dokola, netlačíme.
Po ugrilovaní ich zabalíme spolu s maslom a rozmarínom do alobalu a necháme oddychovať ešte takých 5-10 minút.

Podávame ich s grilovanou zeleninou a skvelou BBQ omáčkou s Tullamore DEW.

Informačný servis